Kapurung Palopo

Cara Membuat Kapurung Palopo (Pa’peda)

Bumbu :

garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus jeruk limau, dibelah, diperas airnya

Bahan :

Daging ayam, ambil  bagian dadanya, lalu bakar hingga matang, setelah matang selanjutnya suwir-suwir daging ayam tersebut.

Sayuran :

Kangkung / daun pakis / daun katuk

Jantung pisang diiris tipis

Kacang panjang dipotong-potong

Jagung muda di iris halus hingga terpisah dari tongkolnya.

Terong bulet dibelah 4 (jangan sampai putus)

Terong ungu dipotong-potong

Cara Pembuatan :

Durian Sawerigading

Durian Asal Palopo Resmi Bernama Durian Sawerigading

Walikota Palopo HPA Tenriadjeng menegaskan jika salah satu buah-buahan asal kota Palopo yakni Durian Palopo saat ini telah dikenal luas masyarakat se-Indonesia. Bahkan, jenis durian Palopo telah diberi nama resmi oleh Dirjen Pertanian RI dengan nama Durian Sawerigading.

Apa yang membedakan durian Sawerigading ini dengan durian lainnya? Tenriadjeng menjelaskan jika keunikan durian Sawerigading ini atau dalam bahasa lokal dikenal dengan nama Durian Lompo tele ini, yakni memiliki daging yang tebal dan buah kecil. Selain itu, dari daunnya saja, sudah tercium aroma khas durian.

“Durian Palopo ini sudah begitu terkenal diluar, bahkan, sejumlah pedagang durian di luar Palopo sering member label Durian Sawerigading atau Durian Palopo untuk membuat laku durian mereka,” ujar Tenriadjeng saat membuka pelatihan sekolah lapang khusus pengembangan durian sawerigading yang di laksanakan di Aula Kantor Camat Mungkajang, Rabu (25/5/11).

Kepala Dinas Pertanian